Codul de Onoare

Adoptat în 4 septembrie 2006

1 . "Euro-Toques International este o asociaţie europeană, care reprezintă bucătarii, membri Euro-Toques din toate ţările din Europa.

2 . Euro-Toques are ca obiectiv respectarea diversităţii tradiţiilor din ţările şi regiunile unei Europe extinse.

3. Bucătarii Euro-Toques întreţin relaţii bune unii cu alţii şi prezintă consumatorilor o imagine unitară a asociaţiei.

4. Bucătarii Euro-Toques garantează respectarea aceloraşi principii de către toţi membrii în toată Europa.

5. Bucătarii Euro-Toques împărtăşesc bunele practici (experienţa lor) colegilor din cadrul asociaţiei.

6. Euro-Toques susţine o alimentaţie sănătoasă bazată pe utilizarea produselor de calitate.

7. Bucătarii Euro-Toques protejează produsele şi reţetele tradiţionale, astfel menţinându-se diversitatea moştenirii culinare europene şi perenitatea produselor regionale.

8. Produsele utilizate în bucătărie sunt proaspete şi utilizate pe loc.

9. Produsele utilizate sunt sezoniere pentru a respecta ciclurile naturii şi a garanta gustul autentic.

10. Bucătarii Euro-Toques garantează diversitatea gusturilor, varietatea ingredientelor şi prezintă consumatorilor o alimentaţie sănătoasă şi un aport nutritiv echilibrat.

11. Educarea consumatorilor face parte din misiunea Euro-Toques.

12. Pentru a păstra încrederea consumatorilor, meniul trebuie să reflecte preparatele.

13. Bucătarul trebuie să rămână total independent de furnizorii săi.

14. Profesia trebuie să rămână transparentă astfel garantându-se siguranţa produselor şi a originii acestora.

15. Bucatării şi tradiţia se pot adapta modernităţii. Ei transmit buna dispoziţie şi interacţiunea socială: un mod de viaţă.